الحلويات

الناشر أفعى سامة

Aspic: ما هو؟ Aspic هو إعداد يستخدم الجيلاتين. هناك حلو ومالح ؛ يتم استخدام الحلويات الأولى كحلويات ، في حين أن salati الأسباتي هي المقبلات أو الأطباق. Aspic هو طعام مسبوق التشكيل ، يتم تعريف مظهره بواسطة هيكل الحاوية المستخدم. المفهوم الأساسي لإنتاجه هو أن السوائل الموجودة داخل الأسطواني (وفيرة ، تتكون من الماء ، الحليب ، المرق ، العصير ، إلخ) يجب أن تكون مبللة بمضاف غذائي أو غذاء أو م

بسكويت جوز الهند

عمومية يعني مصطلح بسكويت جوز الهند جميع الحلويات من المعجنات الجافة المنتجة مع لب الفاكهة الطازجة أو بمشتقاتها (دقيق جوز الهند وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند). يمكن أن تكون بسكويت جوز الهند المطبوخة بشكل عام بسيطة (فقط ثلاثة مكونات) أو تتميز بصيغة أكثر تعقيدًا. بعض الوصفات سريعة وسهلة ، والبعض الآخر أكثر صعوبة وتفصيلاً. بعضها يحتوي على مكونات ذات أصل حيواني ، بينما يستوفي البعض معايير النبات النباتي أو حتى الطعام الخام (على الرغم من أنه في الحالة الأخيرة سيكون من الأ

بسكويت الكاكاو - ميزات غذائية

عمومية بسكويت الكاكاو هي كعك المعجنات الجافة. نبدأ بتحديد أن بسكويت الكاكاو وبسكويت الشيكولاتة (المطلي أو مع قطع في العجين) لها وصفات مختلفة تمامًا. السمة الرئيسية لهذه الحلوى هي احتواء الكاكاو في العجين. اعتمادا على الوصفة ، يمكن للكاكاو استبدال جزء من الدقيق أم لا. دون اتخاذ هذا الاحتياط ، سيكون المركب غير متوازن وجاف وغير عملي. بسكويت الكاكاو مشهور ومنتشر في جميع أ

ملفات تعريف الارتباط الحليب

عمومية البسكويت الحليب هي الأطعمة الحلوة الإنجليزية النموذجية ، والتي تنتمي إلى مجموعة من المعجنات الجافة. وتتميز بمحتوى الحليب المرتفع ويتم استخدامها بشكل أساسي كغذاء أو كوجبات خفيفة حلوة. لا ينبغي الخلط بين البسكويت الحليب مع "الشاي الغنية" ، بدلا من ذلك تستخدم أساسا كبسكويت الشاي الجافة. كان "الحليب المملح" أول بسكويت حليب

بسكويت قصير

عمومية بسكويت شورتبريد هي منتجات الحلويات الحلوة والجافة. لديهم غرض تذوق الطعام مستقلة. يمثلون منتجًا نموذجيًا من الوجبات الثانوية (الوجبات الخفيفة) ووجبة الإفطار الإيطالية. وغالبا ما تصاحب المشروبات مثل الشاي أو الحليب أو العصائر. تحتوي على ما يقرب من ثلاثة أجزاء من الدقيق ، جزءان من الزبدة ، جزء واحد من السكر وصفا

كانتوتشي أو كانتوتشيني - بسكويت

عمومية كانتوتشي - المعروف أيضا باسم الكانتوتشيني أو بسكويت براتو - هي الحلويات الجافة التقليدية ، نموذجية من مقاطعة براتو (توسكانا). في أومبريا ولاتسيو يدعون باسم " توزتي ". يتميز الكانتوتشي بخاصية مهمة للغاية تميزه عن معظم البسكويت ، أي أنه يخضع للمعالجين الحراريين في الفرن. الطبخ الأول مكثف ويحدث على شكل ع

الكرمل

عمومية يعد الكراميل إعدادًا حلوًا للمطبخ الذي يتوافق مكونه الأساسي مع المغذيات الحيوية فقط: السكروز (أو سكر المائدة ، إذا كنت تفضل ذلك). هذا الجلوكايد البسيط ، أو أفضل ، هذا الديساكهارايد ، هو جزيء يتكون من الجلوكوز والفركتوز بكميات متساوية. من هذا يمكن استنتاج أنه في صياغة الكراميل ، بالإضافة إلى السكروز ، من الممكن أيضًا استخدام السكريات الأحادية: الجلوكوز النقي (أحادي السكاريد) و / أو الفركتوز النقي (أحادي السكاريد). بالإضافة إلى

سيد الارز

عمومية Citron Candied هو طعام حلو ، يستخدم كعنصر للحلويات المختلفة. في اللغة المشتركة ، نتحدث أيضًا عن سيدرين . وهو منتج يعتمد على الفاكهة ويندرج تحت فئات الأطعمة المطبوخة والمحفوظة. يحتوي الكباد المحبب على نسبة كبيرة من السكر (السكروز) ، يضاف إلى ضرر الماء الذي يتم استخراجه عن طريق التناضح. عن طريق الطهي ، يفقد الا

ثرثرة: وصفة ، خصائص غذائية واستخدامها في النظام الغذائي لل R. Borgacci

ما انا ما هي chitchat؟ هذا من الثرثرة هو وصفة الكرنفال الإيطالية التقليدية التي تتمتع الاعتراف التقليدي للمواد الغذائية الزراعية (PAT). نظرًا للعديد من الأجراس الحصرية ، فهي في الواقع قديمة جدًا لدرجة أنه من المستحيل إنشاء أصل دقيق. تعود القطع الأثرية التاريخية إلى الإمبراطورية الرومانية ، والتي من شأنها أن توضح: وجود العديد من المرادفات (crostoli أو grostoi ، الأكاذيب ، الخرق ، الأقواس ، galani ، intrigoni

شوكولا بيضاء

عمومية الشوكولا البيضاء هي غذاء حلو يتم الحصول عليه من مكونات مثل زبدة الكاكاو ، السكروز وحليب البقر أو مشتقاته (مسحوق الحليب بشكل رئيسي). والشوكولاته البيضاء لها لون باهت للغاية وتناسق مماثل لشوكولاتة الحليب ، والتي تتميز بعدم وجود مسحوق الكاكاو. زبدة الكاكاو: هي مادة دهنية يتم الحصول عليها عن طريق معالجة حبوب الكاكاو. هذا العنصر يمنح الذوق والخصائص الحسية النموذجية للمنتج ، والتي (بموجب القانون) يجب أن تكون موجودة بكميات لا تقل عن 20 ٪ (في بعض

Codette

و codette هي المنتجات الصناعية التي تم الحصول عليها عن طريق الحد من "رقائق أو اسطوانات" من الشوكولاته ، سواء كانت بيضاء ، وذوبان ، إلى الحليب وغيرها ، أو من تحول السكر. تستخدم معظم الترميز لأغراض التزيين ، وتحبيب وتجعل سطح أو حواف الحلويات أكثر جاذبية بشكل عام (الحمائم ، البانيتون ، الكب كيك

كريم شانتيلي

ما هو؟ Chantilly Cream، Custard Cream or Diplomatic Cream؟ وفقا لبعض النصوص ، فإن كريم شانتيلي هو قاعدة المعجنات التي تم إنشاؤها في عام 1691 من قبل الطاهي الفرنسي فرانسواز فاتيل. قام كرئيس للمطعم في بلاط لويس الرابع عشر بصياغة أول كريم شانتيلي ، يجمع بين الكريمة الطازجة والسكر والفانيلا في التوت. في إيطاليا ، يكتسب هذا التحضير اسم "الكريمة المخفوقة" ، في حين أن كريم الشانتيلي يعني قاعدة أكثر تعقيدًا ، نتيجة الاتحاد بين فانيلا الفانيليا والكريمة المخفوقة (هذه الأخيرة ، من الناحية

كريم المعجنات

ما هو؟ الكاسترد هو إعداد أساسي للمعجنات الدولية. وهو عبارة عن كريم مطبوخ يعتمد على صفار البيض والحليب والسكر المحبب ودقيق القمح من النوع 00 والروائح (الفانيلا أو القرفة أو قشر الليمون أو القهوة والكاكاو وغيرها). يتم توجيه الكاسترد لمختلف استخدامات الطعام ، بما في ذلك: تحضير الحلويات المملوءة (الحلويات) وتعبئة الكعك والفطائر (من كعكة الغريبة ، معجنات البوف ، كعكة الاسفنج ، الخ)

crostoli

ما هي الكروستولي؟ و crostoli هي الأطعمة الحلوة والمقلية ، والتي هي جزء من مجموعة من الكرفس المعجنات الجافة. وصفة لالكروستولي هي الايطالية النموذجية. حتى لو كانت هناك أسماء مختلفة (مثل الثرثرة ، والفرابي ، والأكاذيب ، والخرق ، والمؤامرات ) ، فهذه الأطعمة منتشرة في مختلف المناطق الإيطالية. الخصائص الغذائية الخصائص الغذائية للكروستولي أن من crostoli هو وصفة التي هي جزء من الحلويات. لديهم كمية عالية من الطاقة ، تقدم قبل كل شيء من الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيرا من البروتينات. الأحماض الدهنية هي في الغالب الأحا

كريم مسكربون: خصائص غذائية ، دور في النظام الغذائي ، الجوانب الصحية وكيفية إعداده بواسطة R.Borgacci

ما ما هو كريم مسكربون؟ ماسكاربوني كريم هو الحلوى الإيطالية النموذجية على أساس الماسكربون والسكر والماء وصفار البيض ، وربما الكاكاو المر. يتم استخدامه كحلوى أو كمكون للحلويات الأخرى ، وخاصة التيراميسو الشهير. فرط الدهون ، فرط شحمية وغنية في كل من السكريات والكوليسترول ، يعتبر كريم مسكربون بحق من قبل معظم وصفة مضادة للحمية بالتعريف. بالطبع ، حتى في النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء

الفاكهة المسكرة: الخصائص الغذائية ، ودور في النظام الغذائي واستخدامها في المطبخ من قبل R. Borgacci

ما الفاكهة المسكرة هي نوع من الطعام طويل العمر الذي هو جزء من الفاكهة المحفوظة - مثل الفاكهة في الشراب والفواكه المجففة والفاكهة في الكحول والمربى والمربى وفاكهة الفواكه ، إلخ. يمكن إرجاع اختراع الحلوى إلى الحاجة إلى إطالة الحفاظ على الأغذية الطازجة ، والتي تتوفر بشكل مفرط في فترة زمنية محدودة - وهي فترة النضوج. هل تع

كرابفن (بومبولوني)

عمومية Krapfen هو اسم لطعام حلو ومقلي نموذجي من الأراضي النمساوية. مع أسماء مختلفة ، اليوم كرابفن منتشر في جميع أنحاء أوروبا وفي معظم أنحاء العالم. في إيطاليا ، على سبيل المثال ، من المعروف جيدا بأسماء " Bomba " أو " bombolone" ، على الرغم من أنه في المناطق الشمالية المختلفة يشار إليه بالاسم الأصلي krapfen أو faschingskrapfen . على الرغم من أن الوصفة الأصلية لل krapfen هي واحدة فقط ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات التي تؤثر على: طبخ الدهون ، السكر ، الطحين ، الحشو ، إلخ. كرابفن هو منتج عالي السعرات الحرارية وغني بالدهون والكربوهيدرات وكثير

لغات القط

عمومية ألسنة القط هي استعدادات المعجنات الجافة. على وجه التحديد ، فهي بسكويت معروفة ومنتشرة في العديد من البلدان الأوروبية. لديهم شكل مسطح وبيضاوي ، أكثر أو أقل اعتدالا اعتمادا على الأداة المستخدمة لنشر العجين على المقلاة. اللون هو البندق على الحواف والأصفر في المركز. انها تشبه بسكويتات الوفل بشكل غامض. اتساق البسكويت الجاهز (البارد) هو مقرمش ومتفتت. النكهة والرائحة من الزبدة والفانيليا. هناك أنواع مخ

جام والمربى

عمومية يتم الحفاظ على المربى والمربى على الأطعمة التي تعتمد على الفاكهة والسكر والمواد المضافة الغذائية مع عمل سميك ومضاد للأكسدة. اشتقاقيًا ، يأتي "المربى" من الاسم " marmelo" ، أو الاسم البرتغالي لمصنع السفرجل. كل من المربى والمربى عبارة عن منتجات معالجة (تقشير ، تقشير وتقشير) ، مطبوخة (طبخ بدون دهون) وتوضع تحت الزجاج (الفراغ) بعد تعقيم الكبسولات المحتوية عليها ؛ في الماض

جام والمربى - التشريعات واللوائح

تتم معالجة المربى والمربى على أساس المنتجات التالية: الفواكه والسكر والمواد المضافة إلى الأغذية ؛ كلاهما يولد بقصد إبقاء الطعام صالحًا للأكل ، وهو حاليًا وسيلة ممتازة للحد من هدر الإنتاج الزراعي. اللوائح الحالية على الاختناقات والمربى - التعاريف فيما يلي تقرير آخر المستجدات حول إنتاج المربى والازدحام بما يتوافق مع المرسوم التشريعي الصادر في 16 فبراير 199

الخطمي

مارشميلو: ما هذا؟ مارشميلو (بالإنجليزية: Marchmallow) (باللغة الإنجليزية ، "marshmallows" في صيغة الجمع) هي وجبة خفيفة حلوة يمكن رؤيتها بين الحلوى الناعمة. بالنسبة للخطمي ، يمكنك فهم أي منتج مصنوع من عجينة محلاة تكون بشكلها العصري متناسقة بشكل إسفنجي . ثم تنقسم العجينة الأساسية إلى شرائح أسطوانية صغيرة ومغطاة بنشا الذرة. تتطلب بعض صفات المارشملو إضافة البيض و / أو الأصباغ. هذا النوع من المارشميلو هو النسخة الحديثة من منتج أكثر

مرزبانية حلوى لوز وسكر

عمومية مرزبان هو عجين النمذجة الحلو يتكون من طحين اللوز ، بياض البيض والسكر. هو عجين المعجنات الأساسية ، التي تستخدم في إنتاج الحلويات المميزة ، والمهيأة مسبقا ، والنكهة والملونة ، أو كغطاء لمستحضرات أخرى أكثر تعقيدا (الكعك ، والأطباق ، وما إلى ذلك). مارزيبان نموذجي في جنوب إيطاليا ، ولا سيما جزيرة صقلية ؛ ليس من قبيل الصدفة أن أصل الكلمة يؤدي إلى اسم عربي من المحتمل أن يكون طبيعياً بعد الحكم الإسلامي الطويل للجزيرة. في هذه المناطق ، تعرف المرزبان

ملاتا: خصائص غذائية ، دور في النظام الغذائي وكيفية استخدامه في مطبخ R.Borgacci

ما ما هو المنصف؟ Honeydew - بالإنكليزية: "honeydew" - هو عبارة عن سائل لزج غني بالسكريات يفرزه حشرات صغيرة تتغذى على نباتات النسغ. من بين المخلوقات التي يمكن أن تنتج فصيلة المن honeyة ، خاصة المنّ والكوشينا. يحدث إنتاج العسل من خلال "هضم" السوائل الحيوية للنبات ، وبالتالي طرد الخبث. تتطفل هذه الحشرات على النباتات عن طريق امتصاص النسغ ، و

الوجبات الخفيفة: هل هي سيئة؟ أيها تختار؟ دور في النظام الغذائي المتوازن ل R. Borgacci

ما انا ما هي الوجبات الخفيفة؟ Merendine (أو "pastine") هو مصطلح عام لبعض الأطعمة الحلوة من النوع المعبأ. هذه هي وجبات خفيفة صناعية - حتى لو كان السوق لا يقدم سوى القليل من البدائل الحرفية - التي تنتمي بشكل عام إلى مجموعة منتجات المخابز ، ومعجنات أكثر دقة. يتم تخمير معظم الوجبات الخفيفة ، مع بداية ميكروبيولوجية طبيعية أو مع الخميرة الكيميائية. هل تعلم أن ... يخشى الكثير من أن الخميرة الكيميائية قد تكون غير طبيعية ، وبالتالي غير صحية. ف

أكاسيا عسل

ما هو أكاسيا العسل؟ عسل الأكاسيا (عسل الجراد الأسود أو عسل الأكاسيا الأمريكي) هو نوع من العسل أحادي اللون ، ينتجه النحل الذي يعيش بالقرب من نبات الأكاسيا ويستمد منها حصرا. أكاسيا هو جنس نباتي ينتمي إلى عائلة Mimosaceae. ومع ذلك ، في اللغة المحكية ، يشير مصطلح السنط أساسا إلى نبات روبينيا pseudoacacia (بالإن

إنتاج العسل - تبلور الإرشاد والاستحواذ والتخزين

بالتعاون مع دكتور إليونورا رونكاراتي (8) تقنيات تبلور موجهة كبديل للعسل السائل ، تم تطوير تقنيات لتوجيه الميل الطبيعي إلى بلورة العسل نحو المنتجات النهائية التي تتبلور تمامًا ، ومستقرة ، ومتجانسة ، ومبهجة في المظهر ، ودسمة ومرضية للمستهلك. وتكمن الفائدة الكبرى لهذا النوع من التقنية في حقيقة أن العلاجات الضرورية للحصول على منتجات مرضية لا تتطلب ، على عكس ما يحدث للعسل السائل ، علاجات تتناقض مع الحفاظ على الخصائص المثلى للعسل. المبد

إنتاج العسل: البسترة والتقنيات للحفاظ عليها سائلة

بالتعاون مع دكتور إليونورا رونكاراتي (6) منع التخمر أو الاستزراع منع التخمرات يقدم المزيد من المشاكل التكنولوجية. هذا هو التغيير الميكروبيولوجي الوحيد الذي يمكن للعسل الخضوع له ويرجع ذلك إلى وجود الخمائر التي تجد بيئة تطويرها المثالية (الخمائر osmophilic) في الحلول السكرية المركزة. هذه موجودة دائما في العسل ، لأنها مشتقة من الرحيق ، وقبل كل شيء ، من داخل الخلية ، لكنها تسبب ضررا واضحا في المنتج فقط عندما يمكن أن تتكاثر ، وبالتالي تنتج تخمير واضح من الجلوكوز العسل ، مع إنتاج الكحول والأحماض وثاني أكس

إنتاج العسل: إزالة الشعر ، الصهر ، الصب والترشيح ، التدفئة

بالتعاون مع دكتور إليونورا رونكاراتي (2) إزالة الحدود إزالة الغسل هي المرحلة الأولى من المعالجة الفعلية. وتتكون في القضاء على طبقة الشمع التي تغلق الخلايا التي تحتوي على العسل. يتم تنفيذه بمساعدة السكاكين ، والتي يمكن أيضاً تسخينها لتسهيل العملية ، أو مع آلات إزالة الشوائب شبه الأوتوماتيكية بالكامل ، المجهزة بشفرات أ

العسل - التعريف ، أنواع العسل وتقنيات الإنتاج

بالتعاون مع دكتور إليونورا رونكاراتي تعريف العسل هو منتج غذائي (مادة طبيعية حلوة) ينتجها النحل المحلي ( Apis mellifera ) من رحيق الأزهار أو من الإفرازات الآتية من الأجزاء الحية من النباتات أو التي هي عليها ، والتي تقوم بزراعتها وتحويلها ودمجها مع مواد معينة الخاصة ، والإيداع ، يذوى ، وتخزينها ودعها تنضج في أقراص العسل (DL مايو 21 ، 2004 ، رقم 179). في التعريف أعلاه ، يشار إلى الأصل المزدوج - الخضار والحيوان - من العسل. العسل هو ، في الواقع ، المادة السكرية التي يعالجها نحل العسل وليس من الحشرات الأخرى ، والتي تنبع من رحيق الأزهار أو العسل ، وليس من منتجات سكرية أخرى ؛ لا يمكن إضافة أي مادة أو ط

خردل

عمومية موستاردا هو منتج شمال إيطاليا نموذجي ، أو بالأحرى "بادانو" ، وأفضل نوع معروف هو بالتأكيد كريمونا (منطقة لومباردي) ؛ لا يوجد نقص في أنواع الخردل الشهيرة في مانتوفا وفيتشنزا. المكونات الرئيسية للخردل هي: فاكهة كاملة أو مقطعة (الكرز ، الكمثرى ، السفرجل ، اليوسفي ، التين ، المشمش ، الخوخ ، الخ) ، الماء ، السكروز (القا

نوتيلا

عمومية نوتيلا ® هو غذاء حلو أنتجته شركة فيريرو. هو كريم للدهون قابلة للدهن ، بنكهة البندق والكاكاو. إنه منتج ذو سعرات حرارية عالية ، يجب استخدامه بشكل متقطع وغير منتظم. تناول نوتيلا يوميا في أجزاء كبيرة يفضل زيادة الدهون في الجسم ، وبالاشتراك مع عوامل الخطر الأخرى ، يمكن أن تكون ضارة بالصحة. يمكن تضمي

Pandoro

عمومية التعريف: Pandoro هو نموذج نموذجي مخمر من منطقة Veneto (أشهرها هو Verona ، حيث يفترض أنها قد تكون نشأت). أما بالنسبة لل panettone ، كما تتركز استهلاك pandoro أساسا في فصل الشتاء ، خاصة بالقرب من عطلة عيد الميلاد. وصف Pandoro: Pandoro ذات شكل عالٍ ومخروطي مخروطي ، مع قسم دائري وقسم على شكل نجمة. خارجها بني ، بينما بداخله يبقى أصفر فاتح ("ذهبي&q

كعكة الاسفنج

عمومية الكعكة الإسفنجية هي عبارة عن إعداد المعجنات الأساسية. في الواقع أنه يمثل قاعدة لإعداد الكعك لينة ، محشوة و / أو المزجج. يمكن أن تكون كعكة الإسفنج بنكهة أو محضرة ، مما يزيد من تحسين تكوين الحشوة أو التزجيج. يبدو مثل الخبز الحلو واللين جدا ، مع قشرة ضعيفة ، لون أصفر بدلاً من ذلك (اعتمادا على نوع البيض المستخدم) وفتات ضعيفة بسبب عدم وجود الغلوتين. إن مكونات الكيك الإسفنجية

Panettone: الخصائص الغذائية ، ودور في النظام الغذائي وكيفية إعداد: من قبل R. Borgacci

ما Panettone هو عجين إيطالي خميرة نموذجي ، خاصة من المنطقة الواقعة بين لومباردي وبيدمونت. أشهرها ميلان. لا سيما في المناطق المتاخمة لتلك الأصل ، لقرون "مخدر" يتم إنتاج (متبل) الخبز ، تشبه الى حد بعيد panettone ميلانو. على سبيل المثال: natale bolognese (Bologna)، pan speziale (Bologna) and pandose or pan di natale (Genoa). أصل مصطلح بانتيتون مثير للجدل. هناك 4 حلول ممكن

المعكرونة Frolla: وصفات ، والخصائص الغذائية ودور في النظام الغذائي لل R. Borgacci

ما ما هو المعجنات القصيرة؟ المعجنات shortcrust هو عجين قاعدة المعجنات المستخدمة للغاية. في تنوعاتها التي لا تعد ولا تحصى ، من الضروري استخدام وصفات شهيرة مثل الفطائر والبسكويت ، أو أكثر رواجًا ، ولكن ليس أقل تقليدية مثل طبق الباستا ، وهو طبق واحد لذيذ شبيه بالفطيرة ، مغطى تمامًا مع المعجنات القصيرة ، كامل المعكرونة مع صلصة اللحم الأبيض ، البشاميل والكمأة. تلك من المعجنات القصيرة هي من السعرات الحرارية جدا وغنية بالدهون. ليس لديهم تصنيف دقيق للغاية في مجموعات الأغذية الأساسية السبعة ولديهم خصائص غذائية مختلة - يمنحها الدقيق والبيض والدهون ذات الأصل الحيواني. بسبب وجود عوامل مفيدة مثل الفيتامينات

شراب الصبار

ما هو؟ شراب الصبار - في اللغة الأنجلو ساكسونية "شراب الصبار" أو "رحيق الأغاف" - هو طعام حلو يستخدم كمحلل طبيعي. يتم إنتاجه من معالجة بعض أنواع جنس الأغاف ، بما في ذلك الأمريكي ، التويجيلانا (أو الصبار الأزرق) والسالميانا . يحتوي شراب الأغاف على قوة تحلية فائقة وكثافة أقل من العسل. يتم تلبية معظم الطلب التجاري لشراب الصبار من قبل المنتجات المكسيكية وجنوب أفريقيا. غالبًا ما يتم الإعلان عن شرا

فطيرة

في هذه المقالة سوف نشير حصريًا إلى فطيرة حلوة ، خاصةً تفاح التفاح ، باستثناء الإصدارات الخاصة (مثل strudel ، الراوند ، التوت ، الريكوتا ، المربى ، جوز الهند ، الخ) والأخرى المملحة لاستخدامها كما فاتح الشهية أو الدورة الأولى (على سبيل المثال strudel الخضروات ، مخلل الملفوف ، الخ). عمومية Strudel هي حلوى نموذجية من مأكولات جبال الألب. وفيما يتعلق بإيطاليا ، يتم إنتاجها بشكل رئيسي في المناطق: Trentino Alto Adige ، Veneto و Friuli Venezia Giulia. مثل العديد من الوصفات من الشمال المتطرف ، ل

عصير القيقب من R. Borgacci

ما هو عصير القيقب؟ عصير القيقب: عام عصير القيقب مرادف "شراب القيقب". إنه طعام حلو تم الحصول عليه من النسغ ، بشكل أكثر دقة من نسيج الخشب ، بعض الأشجار مثل القيقب الأحمر والقيقب الأسود (Genus Acer ). تستفيد هذه الزخارف من الطقس الحار من موسم حار لتتراكم النشا داخل الجذع والجذور. في نهاية فترة الشتاء وبداية الربيع ، يتم تحويل عديد السكاريد ا

Torrone

عمومية نوجات هو منتج غذائي زراعي إيطالي حلو ، من النوعين المعترف بهما بشكل رئيسي: الصلابة والناعمة (يختلفان بشكل واضح عن بعض المكونات وعملية الطهي). يتم استهلاك النوجا بشكل رئيسي في فترة الشتاء في بداية عطلة عيد الميلاد. ومع ذلك ، على عكس ما يعتقد ، النوغات ليس من الطعام الصعب العثور عليه في الخارج. في كل من أوروبا وآسيا ، من الممكن إيجاد العديد من الأنواع المختلفة من أجل: المكونات ، الطهي ، ال

وافل: خصائص غذائية ، دور في النظام الغذائي ، منوعات وكيفية طهي R.Borgacci

ما ما هو وافل؟ Waffel ، أو "wafel" أو "waffle" أو "wafle" المكتوبة في بلجيكا الناطقة بالفرنسية "gaufre" ، هو اسم وصفة حلوة نموذجية لأوروبا الوسطى ، وبصورة أدق فرنسا وبلجيكا. وفل هو نوع من التسوية بين فطيرة وكعك الهراء. العجين الخام ، مع قدرة تخمير ، يشبه إلى حد كبير الخليط شبه