سمك

الشابل نوع من السمك

ما هو Alaccia الشاد هو سمكة بحرية ، ويقترن اسمه العلمي بـ Alaccia Aurita ، وهو نوع ينتمي إلى عائلة Clupeidae وإلى فئة "السمكة الزرقاء". الموئل ، علم الأحياء ، الوصف الظل هو سمكة أسماك قاعية تتغذى على العوالق الحيوانية. هو لونه فضي مع ظهر أخضر-أزرق ويتميز عن السردين بخط أصفر فاصل يفصل الظهر عن البطن. يصل عادة إلى 35-40 سم في الطول. يزرع الشاد البحر الأبيض المتوس

Aguglia

النسر سمك الإبرة ، أو بالأحرى Belone belone ، هو سمكة قطعية يصل طولها إلى 80 سم ، تنتمي إلى عائلة "belonidi". جسدها هو المغزلي مع قسم دائري ، والرأس يتميز منقار طويل مماثل لتلك الطيور. ظهره أزرق ، تتلاشى الأطراف بلون فضي بينما يكون البطن أبيض مصفر. العظم هو اللون الأزرق عادة. إن needlefish هو حيوان يشكل ج

ثعبان السمك في المطبخ - كيف لطهي ثعبان السمك

بالحديث عن كيفية اختيار وتحضير وطبخ ثعبان السمك ، يمكنك كتابة كتاب كامل (بصراحة ، قام شخص ما بالفعل). مع هذه المقالة سنحدد أنفسنا لنقل بعض المفاهيم الأساسية والأساسية لإعداد هذه الأسماك ، لذلك القليل من التقدير من قبل الخبرة ولكن قادرة على "سحر" أولئك الذين أتيحت لهم الفرصة لأكله على استعداد جيد. اختيار انغيلا المتغيرات التي يجب مراعاتها هي: ممكان صنع القطعة أو العثور عليها: البحر ، المياه المالحة في الوادي ، المياه العذبة من البحيرة أو النهر ، المياه العذبة من تربية الأسماك. أفضلها دائما تلك الموجودة في البحر. يتبعها نهر البحيرة

أنغيلا - عموميات وخصائص غذائية

عمومية الثعبان الإيطالي هو نفس النوع ( أنغيلا أنغيلا يسمى "ثعبان البحر الأوروبي") الذي يستعمر المياه الداخلية للقارة القديمة ، قبل الهجرة إلى بحر سارجاسو الذي يعبر البحر الأبيض المتوسط ​​ثم المحيط الأطلسي. إنها سمكة عظمية قادرة على البقاء بأمان سواء في المياه العذبة أو المالحة. لها شكل أسطواني وطويل يجعلها مشابهة جداً للزواحف الزاحفة. وعلاوة على ذلك ، ونظرا لقدرته على تغط

سرطان البحر - الكركند البحر الأبيض المتوسط

من الناحية المورفولوجية ، لا يمتلك جراد البحر الجبيرة الأمامية الكبيرة بدلا من جراد البحر (القشريات التي تنتمي إلى الأنواع Hommarus ) ؛ على الرغم من هذا ، ورغم اختلافهما من حيث الأسرة والجنس ، إلا أن جراد البحر وجراد البحر غالباً ما يتم الخلط بينهما ، ربما بسبب شكل الروبيان والحجم الكبير الذي يمكن أن يصل إلى كلاهما. ومع ذلك ، فإن كلا القشريتين تختلفان من وجهة نظر علم الحيوان (المورفولوجيا والتصنيف) ومن وجهة نظر السلعة (الصيد والسعر). الكركند البحر الأبيض المتوسط: أنواع مختلفة جراد البحر هو قشريات Decapode البحرية التي تنتمي إلى عائلة Palinuride وإلى جنس Pali

سمك مملح

الخصائص والموائل والخصائص الغذائية الرنجة ، أو Clupea harengus ، هي أسماك السطح "الأزرق" من عائلة Clupeidae. تعيش في البنوك الكبيرة التي لا تسكن سوى المناطق الساحلية في شمال المحيط الأطلسي (آيسلندا ، و Groellandia ، وأمريكا الشمالية ، وشمال أوروبا [وخاصة هولندا والنرويج] ، إلخ) ؛ الغريب ، عند الصيد لسمك الرنجة أنه ليس من غير المألوف أن تصطدم بـ "السحيق" الكبير (1500 متر) الذي يسمى "ملك الرنجة". يصل سمك الرنجة إلى 50 سم في المتوسط ​​، ويحتوي على جسم مغزلي مغطى بمقاييس كبيرة ورقيقة لا تصل إلى الرأس. يتم توجيه الفم وتغطيته بأسنان صغيرة ، في حين أن الفك السفلي عادة ما

جراد البحر - الكركند

عمومية بادئ ذي بدء ، من الجيد أن نتذكر أن سرطان البحر ليس سرطان البحر. نحن نتعامل مع اثنين من animai الذين ينتمون إلى الأنواع المختلفة ، والأجناس والعائلات. الكركند هي Decapods القشريات من عائلة Nephropidae و من جنس Homarus ؛ من وجهة النظر المورفولوجية ، فهي تشبه إلى حد كبير الروبيان العملاق الإيطالي أو جراد البحر (نوع من البوربوت الأستروبوتاموبيوس ) بينما ، بالمقارنة مع مجموعة الروبيان ، تتميز الكركند بما يلي: مخلبان أماميان كبيران ، أحدهما يفرض أكثر من الآخر ، حيث يصطاد ويدافع عن نفسه من الحيوانات المفترسة مثل سمك الهلبوت وسمك موسى والويفيش وغير ذلك. أربعة هوائيات ، منها زوج أطول وزوج قصير. ا

Salt cod of R. Borgacci

ما ما هو baccalà؟ Baccalà هو اسم غذاء يعتمد على سمك القد أو المحيط الأطلسي - Family Gadidae ، جنس Gadus و Morhua - يجف بقوة. يجب عدم الخلط مع السمكة ، بدلاً من تجفيفها للتهوية الباردة - مبدأ الحمل الحراري - والتشعيع الشمسي ، يتم تجفيف القد بالقوة عن طريق التمليح - التأثير التناضحي للملح الخشن. في كلتا الحالتين ، هذه هي الأسماك المحفوظة. ومع ذلك ، يختلف الطعامان ، وكذلك طريقة الإنتاج ، عن بعضهما بسبب خصائصهما التغذوية ونظام معالجة الطعام. غنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية

Baccalà alla Vicentina: خصائص غذائية ، دور في النظام الغذائي وكيفية طهيها بواسطة R.Borgacci

ما إن سمك القد المستوحى من فيتشنزا هو إعداد إيطالي نموذجي ، من منطقة فينيتو وبالتحديد من مقاطعة فيسينزا. بطل الرواية من الاختلافات والتخصيصات التي لا حصر لها ، بدلا صعبة وشاقة لطهي الطعام ، و baccalà alla vicentina هو على الارجح وصفة القد المجففة الأكثر شهرة. تحذير! لا يجب الخلط بين Baccalà alla vicentina و Mantecato cod ، بدلا من البندقية النموذجية ، أو مع سمك القد Venetian codfish - وهي وصفة اقترحها Alice ، طباخنا الشخصي ، والتي يمكنك رؤيتها من

BIANCHETTI

ما هي whitebait؟ إن الأبيض (المعروف باسم gianchetti ، طفلة ، مئة اللقمات ، nuccu الخ) هي سمكة صغيرة شفافة أو حليبي. تم صيدها واستخدامها للأغراض الغذائية ، و whitebait تعتبر الأحداث من الناحية البيولوجية من الأسماك ( جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ) ؛ ولذلك لا يتعلق الأمر بالأسماك الصغيرة. "Bianchetto" ليس مرادفا لـ " lattarino " (acquadella)؛ هذا المخلوق ، الذي لا يزال صغيرا جدا حتى في شكل البالغين ، ومع ذلك ، يصبح 5-6 مرات أكبر من whitebait. وتتمتع أنواع الأسماك

باس البحر أو باس البحر

ما هو باس البحر سمك القاروس ( Dicentrarchus labrax L.) ، المعروف أيضا باسم باس ، هو سمكة تنتمي إلى عائلة Moronidae وإلى جنس Dicentrarchus . جنس - في داخله - لديه أيضا نوع آخر ، مشابهة جدا ، تسمى باس مرقطة ( Dicentrarchus punctatus ). ملحوظة : لا ينبغي الخلط بين قاروص البحر أو القاروس بأسماك القاروس (الأنواع المهجنة). وصف باس البحر مطول ، أكثر أو

مرق السمك

عمومية مرق السمك هو وصفة تنتمي إلى "قواعد المطبخ". لديه اتساق سائل ، لون بيج أو قش أصفر وشفافية واضحة. الطعم لذيذ ولذيذ جداً على الأنف. يتم إعداد مرق السمك باستغلال قدرة الماء المغلي على استخراج الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية وبعض الفيتامينات والجزيئات العطرية أو اللذيذة. على الرغم من الشبه الظاهر ، يختلف المخزون السمكي بشكل أساسي عن المخزون السمكي (انظر أدناه) ، وأكثر من ذلك بالمقارنة مع بيسك وبرودتو. المكونات الرئيسية هي: المياه. المنتجات السمكية أو أجزاء منها. الخضروات. توابل. مثل مرق الل

كالاماري

عمومية الحبار هي منتجات سمكية منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء الكوكب ، تشبه إلى حد بعيد الحبار ولكن تصنفها النظم الحديثة بطريقة مختلفة تماما. توجد العديد من الأجناس والأنواع ، ولكن ما يسمى بـ "الأوروبي" (على الرغم من وجوده أيضًا في شمال شرق المحيط الأطلنطي) محاط بإطار من الرخويات ، صنفات الأرجل ، رتبة Teuthida ، عائلة Loliginidae ، جنس Loligo ، الأنواع الشائع . ومن ثم فإن تسمية الحبار الأوروبي ذات الحدين هي Loligo vulgaris . من الواضح أن الحبار الأوروبي ليس هو الوحيد القابل للأكل ؛ في الواقع هناك العديد من الآخرين ، حتى ينتمي إلى الأسرة ، فصيلة فرعية ، الجنس والأنواع المختلفة. مثال

Canestrelli - بتيني دي ماري

الأنواع والأنواع Canestrelli هي الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي يمكن تصنيفها على أنها منتجات مصايد الأسماك. تُعرف أيضًا باسم أسقلوب البحر ، وتنتمي إلى Phule dei Molluschi ، بشكل أكثر دقة إلى Bivalves (أو Lamellibranchi) ، وهو نفس نبات بلح البحر ، المحار ، fasolari ، الأسقلوب ، تواريخ البحر والمحار). هناك أنواع كثيرة من canestrelli وتوحيد وصف سيكون تبسيط غير موثوق بها للغاية. في الواقع ، وراء الجانب "بما فيه الكفاية" مماثلة لبعضها البعض ، فإن أنواع مختلفة من الرخويات تسمى

كابيتو

ما هو الكابيتون تسمى أنثى البالغ من ثعبان البحر الأنثى الرأس. إنها سمكة مهاجرة - من دورة الحياة شديدة التعقيد - تعيش في مياه حلوة (أو مالحة) وتتكاثر في المياه المالحة في وسط جنوب المحيط الأطلسي ؛ في إيطاليا ، يتم استهلاك رأس المال بشكل رئيسي خلال فترة الكريسماس ، ولكن في بعض المواقع المحددة (على سبيل المثال ساحل إميليا-رومانيا من مناطق البحر الأدرياتيكي وفيرونا وبريشيا في بحيرة غاردا طويلة ، وما إلى ذلك) ، هو منتج يستهلك في جميع الفصول السنة التي يصل فيها متوسط ​​السعر إلى ما بين 28 و 45 يورو للكيلوغرام الواحد. الوصف والبيولوجيا التسميات ذات الحدين للرأس هي أنغيلا أنغيلا ، والمعروفة باسم ثعبان

موسى الحلاقة

ما هي المحار الشائكة Cannolicchio ، cappalunga و cannello هي الأسماء الشائعة للرخويات ذات الصدفتين التي تنتمي إلى عائلة Solenidae وإلى Genus Solen (Specie S. marginatus ). في الواقع لا يوجد نوع واحد من البطلينوس الشائكة ، ولكن ما ذكرناه هو بالتأكيد الأكثر انتشارًا. محار الشائكة هي أيضا الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي تنتمي إلى مجموعة أساسية من الأطعمة. يمكن تصنيفها بين المنتجات السمكية ، فهي الأطعمة منخفضة السعر

الروبيان السرعوف

ما هم؟ الجمبري السرعوف هي منتجات من مصايد الأسماك البحرية (والبحيرات) المعروفة بأسماء بديلة من الزيز البحري (بشكل غير ملائم ، حيث أن الزيز الحقيقي في البحر يكون هو Scyllarus arctus أو magnosella) ، و panicles ، panocie و canocie. الجمبري السرعوف هي القشريات التي تنتمي إلى الطبقة Malacostraca ، الفئة الفرعية Hoplocarida ، الأسرة Squillidae ، جنس Squilla ، السرعوف ا

إسقلوب

ما هي الاسكالوب إن الأسكالوب أو قذائف سانت جيمس - عائلة Pectinidae ، جنس نوع Pecten و P. jacobaeus - هي رخويات ثنائية الصدفة صالحة للأكل (أو lamellibranchs ) وذات قيمة كبيرة (من وجهة نظر تذوق الطعام) ؛ تستهلك الاسكالوب الجوز (العضلة) والمرجان (الغدد التناسلية) في الداخل ، في حين ينبغي استبعاد الأحشاء بدقة من خلال تنظيف وتجهيز الحيوان. ملحوظة . الغدد التناسلية (المرجان) من الاسكالوب حمراء أو رمادية ، اعتمادا على الاختلاف الجنسي أثناء البناء (الخنوثة) ؛ علاوة على ذلك ، نذكرك بأن محتوى الكوليسترول في هذا العضو يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا حسب الموسم ووجود أ

سمك البوري

عمومية "Cefalo" هو مصطلح مستمد من اليونانية ؛ يعني حرفيا "الرأس" ، لذلك ليس من المستغرب أن الأسماك التي سميت بهذا الاسم لها ثياب ذات أهمية وقوة كبيرة. البوري يعني مجموعة من الأسماك (حوالي 75 نوعًا لـ 20 نوعًا ) يمكن تجميعها في رتبة موغيليموديز وفي عائلة موغيليداي التي تشبه بعضها البعض. ينتمي البوري المسمى بشكل صحيح إلى جنس Mugis ، Species cephalus (nomine binomial linnea: Mugil cephalus ) ، على الرغم من أنه ليس من النادر أن يتم التعرف عليه باسم Mugil abula . مختلف البنادق ، على الرغم من كونها تشبه

الهامور من R.Borgacci

ما ما هو الهامور؟ Cernia هو اسم سمكة عظمية بحرية معروفة جيداً بجودة لحومها وكثيراً ما تستخدم للأغراض الغذائية. من المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة - الأطعمة الغنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، الأملاح المعدنية والفيتامينات المحددة - الهامور هو منتج سمكي لا يمكن اعتباره سمكة بيضاء - مثل الدنيس البحري ، والدنيس البحري ، والتانوتا وما إلى ذلك. - ولا الأسماك الزرقاء - مثل سمك الأنشوجة والسردين واللكسي وأوجوليا والرنجة والماكريل و lanzardo و tombarello و palamita الخ. وهي أيضًا سمكة غالية الثمن جدًا ، غالبًا ما يتم صيدها بواسطة أنظمة لا تسمح بحفظ العينات الصغيرة جدًا - وبالتالي ليس

Cicala di Mare: Nutritional Properties، Role in the Diet and How to Cook by R.Borgacci

ما ما هو الزيز البحر؟ الزيز البحر ، المعروف أيضا باسم magnosella أو batti batti - في جراد البحر الإنجليزي ، جراد البحر أقل شبشب ، جراد البحر الأوروبي الصغير - هو decapod القشريات من المياه المالحة من بين الأفضل في العالم. من عائلة Scyllaridae وجينوس Scyllarus ، الزيز "الصحيح" البحر ينتمي إلى الأنواع القطبي . ومع ذلك ، فغالبا ما يتم الخلط بينه وبين مخلوق آخر

الراهب - الراهب: الخصائص الغذائية ، واستخدام في النظام الغذائي وكيفية الطبخ بواسطة R.Borgacci

ما ما هو الراهب أو الراهب؟ الراهب - L. piscatorius ، في اللغة الإنجليزية "الصياد السمك" وفي الفرنسية "baudroie commune" - والمعروف باسم monkfish ، هي سمكة سمك البحر جميلة جدا تستخدم عادة للأغراض الغذائية. وفوق كل ذلك ، بفضل هذا المحتوى المنخفض من الأشواك واللحوم البيضاء والحساسة ، تجد هذه السمكة إجماعًا كبيرًا في معظم المستهلكين

Colatura di Alici by R. Borgacci

ما ما هو الأنشوجة تقطر؟ صلصة الأنشوجة هي بهار الطعام. ذلك من Cetara - مقاطعة ساليرنو ، في ساحل أمالفي ، إقليم كامبانيا - يتمتع بالاعتراف بالاطعمة الزراعية التقليدية (PAT). صلصة الأنشوجة هي من الاتساق السائل ، اللزجة قليلا أو الزيتية. لون العنبر ، محمر تقريبا - على غرار زيت الفلفل أو شراب القيقب. يتم إنتاجه ، في الواقع ، عن طريق صب محلول ملحي يستخدم أثناء معالجة سمك الأنشوجة المحفوظة. بتعبير أدق ، هذه هي ال

كيفية تخزين الأسماك ووقف التدهور

تدهور السمك من لحظة الاستيلاء على استخدام الغذاء ، يجب بالضرورة أن تكون الأسماك الطازجة مبردة. حفظ الأسماك ، في الثلج عند درجة حرارة صفر (درجة حرارة ثابتة) لا يغير تركيبه لمدة 4 - 7 أيام. بعد 7 - 10 أيام (أولًا إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 0 درجة مئوية أو تعرضت لتقلبات كبيرة كما يحدث عند تعرضها في أكشاك السوق) ، تبدأ التعديلات ا

السمك الأبيض

ما هو السمك الأبيض؟ إن النواة أو lavarello هي أسماك المياه العذبة التي تنتمي إلى عائلة Salmonidae (salmonidae) ، إلى جنس Coregonus وإلى lavaretus الأنواع (تسمية التسميات الثنائية للسمك الأبيض هي Coregonus lavaretus ). ويطلق السمك الأبيض على سمك السلمون الذهبي أو الذهبي ، وهو يشبه سمك السلمون المرقط تمامًا ، حتى وإن كان يحتوي على

بلح البحر

ما هم؟ بلح البحر ( أو بلح البحر ) عبارة عن رخويات ثنائية الصدفة تنتمي إلى رتبة ميتيتويداي (Mytiloidae) وإلى عائلة ميتيلايداي (Mytilidae) ؛ يشير مصطلح "بلح البحر" حصريًا إلى جنس Mytilus ، والذي يتضمن نوعين متشابهين تمامًا ، وهما: galloprovincialis (مواطن البحر الأبيض المتوسط ​​وحاضر جدًا في إيطاليا) و edulis (نموذجي للمحيط الأطلسي). يتطابق المصطلح ذو الحدين بين بلح البحر المتوسط ​​(نوسترين) مع Mytilus galloprovincialis ، وهو من بلح البحر الأطلسي إلى Mytilus edulis . بلح البحر تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء شبه الجزيرة الإيطالية ، مع وجود أكبر

القشريات

التصنيف والوصف والقشريات هي كائنات مائية لافقارية تنتمي إلى مجموعة المفصليات ؛ وهي مجهزة بملحقات مفصلية مخصصة للحركة ، في حين يتم تزويد الجسم بغلاف مقاوم يتكون من مصفوفة تعتمد على الأملاح الجيرية ويسمى القرنية. القشرة ، في القشريات الكبيرة ، هي قشرة حقيقية تحمي الرأس (capothorax) وجزئيا من الصدر (cephalothorax). وجود 10 أرجل صدري يميز مجموعة من القشريات تسمى أيضًا ديابودى ؛ من هذه

القشريات: القيم الغذائية

القشريات والقشريات هي حيوانات مائية لافقارية ، وهي أنها لا تمتلك الهيكل العظمي الداخلي ، ولكنها تحمي نفسها من خلال درع نوعي يسمى الهيكل الخارجي أو القرنية التي تحصرها في مجموعة المفصليات . تعيش القشريات بشكل مغمور في الماء وتستعمر جميع أنواع الأعماق في جميع الأعماق ؛ ليس فقط ، والقشريات Brachiuri أيضا الاستفادة من قدرة ANFIBIA التي تتيح لها

تواريخ البحر

ما هم؟ تواريخ البحر هي الرخويات ذات الصدفتين (أو lamellibranchi) الصالحة للأكل. وقد جعلتهم هذه الأطعمة رواجًا شديدًا ومفيدًا من منتجات الصيد ، ولكنها محمية أيضًا في العديد من مناطق الكوكب. في إيطاليا وفي بلدان أخرى ، يعتبر تاريخ البحر في الحقيقة نوعًا محميًا. تواريخ البحر تنتمي إلى عائلة Mytilidae (مثل بلح البحر) ، Genus Lith

Dentice: الخصائص الغذائية ، واستخدام في النظام الغذائي وكيفية طهي R.Borgacci

ما ما هو دنتكس؟ Dentice ( Dentex dentex ) هو اسم سمكة عظمية بحرية شائعة الاستخدام في الطعام. إنها ليست سمكة زرقاء - على الرغم من أنها يجب أن تحتوي على تركيزات جيدة من الأحماض الدهنية شبه الأوميجا 3 - ناهيك عن الأسماك الفقيرة. يجب أن تصنف في فئة الأسماك البيضاء ولكن ، بحكم قيمة الطعام والحجم الكبير الذي يمكن أن تصل إليه ، فإنها عادة ما تعتبر منتجًا بحد ذاته. هل تعلم أن ... دال d

وجبة السمك

التوظيف والاستدامة البيئية لا يعرف الكثيرون أن مسحوق السمك هو منتج متعدد التكافؤ ، يستخدم لتخصيب الأراضي الزراعية ، من أجل تغذية أنواع مختلفة من الحيوانات التي يتم تربيتها (الأسماك والحيوانات البرية) ، وربما أيضا للأغذية البشرية. هناك العديد من أنواع مسحوق السمك. فهي تتميز قبل كل شيء عن المواد الخام الأصلية وتكنولوجيا الإنتاج. متاحة تجاريا: وجبة السمك المختلطة ودقيق الرنجة ودقيق سمك السلمون ودقيق السردين ودقيق التو

fasolari

عمومية fasolari هي منتجات مصايد الأسماك. هذه هي الرخويات ثنائية المصراع (أو lamellibranchs) التي تنتمي إلى عائلة Veneridae ، جنس كاليستا ، والأنواع chione . التسميات ذات الحدين من fasolari هي Callista chione . fasolari هي الأطعمة ذات القيمة الغذائية المتوسطة العالية وتمتلك محتوى غذائي ممتاز. هذه الرخويات موجودة جداً في

شرائح سمك موسى: خصائص غذائية ، دور في النظام الغذائي وكيفية طهيه بواسطة R.Borgacci

ما انا ما هي شرائح سمك موسى؟ شرائح سمك موسى هي أطعمة ذات أصل حيواني يتم الحصول عليها من معالجة Pleuronectes platessa ، وهي أسماك عظمية مستوية وعظام البحر التي تستعمر شمال شرق المحيط الأطلسي. ممكن في المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة - الأطعمة الغنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات والمعادن المعينة

سمك القد فيليه: الخصائص الغذائية ، ودور في النظام الغذائي وكيفية طهيها من قبل R.Borgacci

ما ما هو سمك القد فيليه؟ سمك القد فيليه هو نتاج من أصل حيواني تم الحصول عليها من تفصيل الأسماك التي تنتمي إلى عائلة البيولوجية Gadidae. وهو جزء من المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة - الأطعمة الغنية بالبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات (العديد من مجموعة B وفيت D) والمعادن الخاصة (الفوسفور والحديد والزنك واليود) ، وكذلك بذور أوميجا 3 البيولوجية الضرورية حمض eicosapentaenoic النشط (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) - ولكنه في الواقع مشتق ، والإنتاج الذي لا يحدد معالجة "النفايات" قليلة. هل تعلم أن ... يعتقد الكثيرون أن سمك القد هو سمكة زرقاء. في الواقع ، لا تقع هذه الأسم

محار

ما هي المأكولات البحرية؟ يعني مصطلح المأكولات البحرية مجموعة من الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، وغالبًا ما تكون المياه المالحة (ولكن لا يقال!) ، والتي تجمع الكائنات الحية التي تنتمي إلى إسكان الرخويات وذات القشريات. المأكولات البحرية - الرخويات : رأسيات الأرجل (مزودة بقشرة داخلية أو بدون غلاف ، مثل الأخطبوط ، الحبار ، الحبار ، الأخطبوط ، الحبار ، الأخطبوط ، إلخ) ؛ بطنيات الأقدام (univa

كارتون السمك

ما هو السمك فكاهي الكرتون السمك هو قاعدة طهي خفيفة ، يتم الحصول عليها عن طريق تقليل سائل معالجة الأسماك و / أو المحار و / أو الرخويات. تم تصميم الرسوم الكاريكاتورية السمكية ، مثلها في ذلك مثل جميع أماكن الطهي الأخرى ، لاستخدام قواطع المعالجة لبعض المكونات وتقليل الفاقد. وتتمثل مهمتها الرئيسية في aromatize / نكهة وصفات أخرى. لا يقتصر الرسم الهزلي على الأسماك (أو القشريات أو الرخويات) ؛ في الواقع ، إنها طريقة للحصول على قاعدة طبخ معينة مختلفة عن كل من مرقات بسيطة وقيعان بنية شديدة ؛

Gallinella di Mare

ما هو الدجاج الصغير توضيح Gallinella هو مصطلح يستخدم للإشارة إلى الأطعمة المختلفة. وتسمى أسماك عائلة Triglidae ، جنس Chelidonichthys ، الأنواع lucerne ، دجاجة . الطيور البرية التي تنتمي إلى عائلة Rallidae ، جنس Gallinula ، أنواع chloropus هي دجاجات من الماء. في توسكانا ، يطلق على دجاج غينيا أيضاً اسم الدجاجة الغينية (Family Numididae، Genus Numida ، meleagris ). بالنسبة ل chanterelles ، gallucci أو c

الجمبري

ما هو القريدس؟ الروبيان هي أطعمة ذات أصل حيواني تنتمي إلى المجموعة الأساسية من الأطعمة. من وجهة نظر تغذوية ، يتم تصنيفها على أنها "منتجات سمكية" وعلى هذا النحو فإنها تمثل في المقام الأول مصدراً: بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، وفيتامينات ومعادن محددة ؛ أنها تحتوي على نسبة جيدة من الدهون الأساسية ، ولكن أيضا كميات كبيرة من الكوليسترول. تتمتع القريدس بطبقة ناعمة ومرنة قليلاً وطعم حلو. انهم يرضون أنفسهم للطبخ السريع ، ولكن الكثير يفضلونها الخام. في السوق ، تكون طازجة ، مجمدة (مطبوخة مسبقاً) ، في محلول ملحي ، مع أو بدون قشرة (جمبري كامل ، مقطوع الرأس ومغطى بالكامل). "الروبيان"

جراد البحر

عمومية الروبيان هي القشريات macrure ، لذلك يتم تزويدها ببطن طويل وممتد ومع زعنفة مبردة على شكل مروحة ؛ في الواقع ، فإن مصطلح "الجمبري" هو عام جدا لأنه يحتضن مجموعة واسعة من الأنواع التي تنتمي إلى جنس مختلف ، والأسرة ، و superfamily و suborder . وبالتالي ، فإننا نستنتج أنه بالنسبة إلى "الجمبري" فإننا نعني العديد من الحيوانات (أحيانًا بأحجام وألوان مختلفة) المرتبطة بشكل أساسي بما يلي: نطاق Eukaryota ،

يخربش

عمومية سرطان البحر هي الكائنات الحية المائية ؛ ينتمون إلى Subfilum من القشريات ، إلى رتبة Decapoda ، إلى Suborder من Pleocyemata وإلى Infraorder من Brachyura. السرطانات هي حيوانات البرمائيات لأنها ، عن طريق سد الخياشيم ، وكذلك في الماء ، تبقى حتى في الهواء الطلق (خاصية محددة من Brachiuri ، لا يتقاسمها Macruri و Stomatopodi ). من وجهة النظر المورفولوجية ، يستفيد السرطانات من درع قوي (يدعى بشكل أفضل الدروع ، التي تغطي الجسم والأطراف) ، مخلبان أماميان (يصطادان ويدافعان عن نفسه) وثماني أرجل جانبية مسؤولة عن الح