فاكهة مجففة

الفاكهة - الفواكه الطازجة والمجففة - الخصائص الغذائية

الفاكهة في النظام الغذائي في التغذية ، التغذية والتغذية ، وتنقسم الفاكهة عموما إلى: فواكه طازجة (مرتبطة بمنتجات اللحوم والحامض والسكرية من النباتات) فاكهة مجففة (فواكه مجففة مثل البندق ، وبعض نوابل الفاكهة اللحمية مثل الجوز ، إلخ.) الفاكهة المحفوظة NB. سيتم اعتبار ما يلي الفواكه الطازجة والفاكهة المجففة ، بينما بالنسبة إلى وصف الفاكهة المحفوظة ، يرجى الرجوع إلى المقالة المتعلقة بالموسم وطرق الحفاظ على الفاكهة. فاك

الكاجو

عمومية الكاجو ، أو الكاجو ، معروفة في جميع أنحاء العالم بأسماء مختلفة: أكاجو أو الكاجو ، جوزة الكاسر ، نوكس داكاجو ، نو إكس ديرابي ، الكاجو الغربي ، تينتينوس ، ماهاغوينينوس ، ماغوني نرنيل ، كيرنل ويستينديش ، الفانتان. الكاجو - التي تنتمي إلى ما يسمى فئة الفواكه المجففة - من وجهة نظر نباتية هي ثمار (أو بالأحرى الأركان) من Anacardium Linn الغربية ، وهو نبات ينتمي إلى عائلة Anacardiaceae ( T

دقيق البندق

البندق البندق هو ثمار نبات شجري تنتمي إلى عائلة Betulaceae ، الجنس Corylus ، الأنواع avellana . التسميات ذات الحدين من شجرة البندق هي كوريلوس أفيلانا . يدعى هازل في اللغة المشتركة ، وهو شجرة متوسطة الحجم مع أوراق على شكل قلب ، مع لمحة مسننة ونفضية. ينمو بشكل طبيعي في المناطق المشجرة مع مناخ معتدل ويفضل المناطق الجبلية. ثماره ، تسمى البندق بدقة ، لها شكل كروي أو بيضاوي وأبعاد متغيرة (تبعا للتنوع ، ولكن دائما أقل من تلك

التين المجفف

ماذا أنا؟ التين المجفف هي الأطعمة ذات الأصل النباتي التي تم الحصول عليها عن طريق معالجة ثمار الشجرة المعروفة باسم "التين" ؛ ينتمي هذا النبات إلى Specie Ficus carica ، والتي تختلف فيها عدة أنواع. من الجيد أن نوضح أن ما عرّفناه للتو بأنه ثمرة شجرة التين هو في الواقع فداحة كبيرة تسمى "siconium" ؛ يتم تطوير ثمار التين الحقيقي

الفاكهة - الفواكه الطازجة والمجففة - الخصائص الغذائية

الفاكهة في النظام الغذائي في التغذية ، التغذية والتغذية ، وتنقسم الفاكهة عموما إلى: فواكه طازجة (مرتبطة بمنتجات اللحوم والحامض والسكرية من النباتات) فاكهة مجففة (فواكه مجففة مثل البندق ، وبعض نوابل الفاكهة اللحمية مثل الجوز ، إلخ.) الفاكهة المحفوظة NB. سيتم اعتبار ما يلي الفواكه الطازجة والفاكهة المجففة ، بينما بالنسبة إلى وصف الفاكهة المحفوظة ، يرجى الرجوع إلى المقالة المتعلقة بالموسم وطرق الحفاظ على الفاكهة. فاك

شل الفاكهة

ما هو المكسرات؟ المكسرات هي واحدة من العديد من الأسماء المستخدمة للإشارة إلى الأوجينات الزيتية التي تنتجها أنواع نباتية مختلفة. كما تسمى الفاكهة المجففة بشكل سيئ ، لا ينبغي الخلط بينه وبين الفواكه المجففة ، وتعتبر هذه الأطعمة الآن حليفا قيما ضد الأمراض الأيضية . في قسم التغذية سوف نعرف لماذا. يمكن تقسيم المكسرات إلى الخاصة بنا والمستوردة. المكسرات المحلية: الجوز والبندق واللوز والفستق والصنوبر. المكسرات المستوردة: الفول السوداني والجوز البرازيلية ، البقان ، والكاجو ، المكا

الجوز

عمومية الجوز هي ثمرة النبات "الجوز أو الجوز الأبيض". على غرار الجوز والصنوبر والفستق وغيرها ، والجوز هو بذرة ، أو بالأحرى achene ، تنتمي إلى مجموعة من "الفواكه المجففة". الجوز هو النبات الذي ينتمي إلى عائلة Juglandaceae ، Genus Juglans ، Specie regia . التسميات ذات الحدين من الجوز هو Juglans ريج

الفول السوداني: الخصائص الغذائية ، والدور في النظام الغذائي وكيفية استخدامها في مطبخ R.Borgacci

ما انا ما هو الفول السوداني؟ الفول السوداني - أو الفول السوداني الأمريكي - هو الاسم الشائع للبذور الصالحة للأكل (النبتات ملفوفة في غطاء ليفي) التي تنتجها نبات الفول السوداني ( Arachis hypogaea ) ، البقوليات العشبية من أصل أمريكا الجنوبية (عائلة Fabaceae النباتية). هناك العديد من الأصناف ، أهمها من الناحية التجارية هي الأمريكية: الإسبانية ، العداء ، فرجينيا ، فالنسيا ، تينيسي ريد وتينيسي وايت. على الرغم من أنها أيضًا صالحة للأكل ، يتم تسويق الفول ال

المكاديميا المكسرات

العام والوصف المكاديميا هو جنس من النباتات الأصلية للقارة الأسترالية ، بشكل أدق الويلزية الجديدة للجنوب (ولاية أستراليا تقع في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد). ينتمي إلى عائلة Proteaceae ، جنس Macadamia لديه أربعة أنواع من النباتات التي تنتج البذور الصالحة للأكل ( المكاديميا المكسرات ) ، على التوالي: Macadamia integrifolia ، Macadamia jansenii ، Macadamia ternifolia و Macadamia tetraphylla . في اللغة الإنجليزية ، والمكسرات المكاديميا والمعروفة باسم: كوينزاند الجوز ، الجوز بوش ، الجوز maroochi والجوز bauple وجوز هاواي (في bauple السكان الأصليين ، gyndl ، jindilli ، و boombera). الأنواع الأربعة م

جوز البقان

عمومية الجوز البقان هي الأطعمة النباتية مؤطرة في مجموعة الفواكه المجففة. لديهم قيمة عالية للطاقة ولكن أيضا تركيز ممتاز من الدهون الأساسية. طعم غني وزبداني. يمكنك تناوله بمفرده أو في الاستعدادات مثل الحلويات ، الدورتين الأولى والثانية. وجوز البقان هو ثمرة نبتة أصلية في الولايات المتحدة الأمريكية وتدعم تجارتها في إيطاليا أساسا بالواردات. تنتمي شجرة جوز البقان إلى عائلة Junglandaceae ، Genus Carya ، Specie illinoensis . ومن ثم

المكسرات البرازيلية

عمومية المكسرات البرازيلية (أو البرازيل) هي البذور الصالحة للأكل التي تنتجها شجرة Bertholletia excelsa . شجرة المكسرات البرازيلية - Bertholletia excelsa الأسرة النباتية لهذا النبات (Lecythidaceae) تقع في الترتيب Ericales ، مثل: التوت البري ، العنب البري ، sapote ، gutta-percha ، الشاي ، عنب الثعلب ، الفلوكس والكاكي. المكسرات البرازيلية لها قشرة غير صالحة للأكل ويتم حصادها من مركز فاكهة كبيرة تشبه جوز الهند. الميزات الغذائية المكسرات البرازيلية هي الأطعمة التي تصنف عادة في جميع الفواكه المجففة ،

الفستق من Bronte بواسطة R.Borgacci

ما انا ما هي فستق برونتي؟ فاكهة برونتي الفستق أو الفستق الأخضر في برونتي ، الاحتكاك باللهجة - هي بذور زيتية صالحة للأكل تنتجها أنواع نباتية (fratuscara باللهجة) تنشأ في آسيا الصغرى. ثم تميزت شجرة الفستق "الأصلية" إلى أنواع عديدة نمت في أجزاء مختلفة من العالم بمناخ قاحل أو شبه صحراوي. ولذلك ليس من قبيل الم

العفص: مضادات الأكسدة أو المواد المسرطنة؟

Nocino ، كما نعلم ، هو مشروب غني عادة في العفص. هذه الجزيئات التي ، كما أثبتت بوضوح ، تلعب دوراً مهماً للأكسدة ، اعتبرت "مرغوباً" في الغذاء البشري لعدة سنوات. ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة هناك "الجانب السلبي". في الواقع ، فإن التانينات هي المسؤولة عن إزالة معدن ثقيل (ارتباط كيميائي) لبعض العناصر الغذائية داخل الجهاز الهضمي البشري ، مع تأثير مثبط على الامتصاص نف

ماذا يجب أن تفعل الصنوبر مع الفم المر؟

يطلق عليه cacogeusia ، في هذه الحالة metallogeusia (معدنية ومر ) ، والإحساس من الذوق غير سارة. غالباً ما يرتبط هذا الاضطراب بالاضطرابات النفسية النفسية ولا ينبغي الخلط بينه (حتى يثبت العكس) مع "الفم المر" التقليدي للاضطرابات الهضمية (التصلب الصفراوي ، فتق الحجاب الحاجز ، التهاب المعدة ، الارتجاع ، سرطان المعدة ، مرض القرحة الهضمية ، إلخ). يبدو أنه في بعض المواد ، يمكن أن يسبب تناول الصنوبر ، حتى 24 ساعة (خارج الوقت المتضمن في عملية الهضم) ، يزداد هذا العرض إلى 48 بعد التعرض. ومع ذلك ، في منشور عام 2010 بعنوان " متلازمة الصنوبر": cacogeusia بعد تناول المكسرات الصنوبر (جنس:

اللوز المحبة ضد السرطان: هل من الممكن؟

وكما يعرف الكثيرون بالفعل ، يحتوي اللوز المر على كمية معينة من الأميغدالين ، وهو مركب سيانوجينيتيك تم تنشيطه بفضل الفلورا البكتيرية المعوية. بعض الباحثين ، كما وثق في منشور عام 1982 " تجربة سريرية للالأميغدالين (Laetrile) في علاج سرطان الإنسان " ، سلط الضوء على التفاعل بين اللوزة (في شكل دواء يسمى Laetrile) و 178 شخصا يعانون من علم الأمراض من السرطان. ومع ذلك ، لم يظهر المرض فقط أي تحسن ، ولكن لم يكن هناك بعض الآثار الجانبية التي تعزى إلى تسمم السيانيد (زيادة كبيرة في مجرى الدم). في نهاية المطاف ، اللوز المر amygdalin (في شكل Laetrile) هو دواء سام ليس له أي تأثير إيجابي على علاج السرط

الجوز يشبه العقول الصغيرة: هل ستكون حالة؟

في إشارة إلى اقتباس ساخر من جيمس جوزيف ، وهو أستاذ جامعي أميركي معروف ، يبدو أن الجوز ( Juglas regia ) لديها إمكانات استثنائية في الحفظ ، ولماذا لا ، على تحسين الوظائف الفكرية. تشير هذه العبارات إلى بعض المصنفات العلمية ، أحدها (لسوء الحظ ، يُجرى على الفئران وليس على الإنسان) ، أبرز العديد من الخصائص ا

اللوز الدقيق في وجبة الإفطار: هل هو أفضل من اللوز كله؟

طحين اللوز هو منتج يستخدم كعنصر في العديد من وصفات المعجنات. من ناحية أخرى ، ما لا يعرفه الكثيرون ، هو أن استخدام اللوز يرتبط بتحسين بعض البارامترات الأيضية أو حتى بتحسين النبض المعدي للشبع. هل يمكن أن يكون للطحين الناتج نفس التأثيرات المفيدة؟ حتى واحد ديسكتيد؟ استخدم البحث المعنون " تجربة كروس عشوائية " في عام 2011 عينة بحثية مكون

اللوز انخفاض الكوليسترول؟

كثيرا ما نسمع عن الآثار المعجزة من المكسرات على lipemia ... وغيرها من المكسرات؟ يبدو ، في الواقع ، أن معظم بذور النفط تسبب تحسنا ملحوظا في نسبة الدهون في الدم لأولئك الذين يعانون ، للأسف ، من دسليبيدميا. من الواضح أنه حتى في حالة اللوز ، يتم تعظيم الفائدة عن طريق استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي بالفوائد المفيدة من الفواكه المجففة ، وربما الحرص ع

المكسرات: الإنتاج والتخزين

في السنوات الأخيرة ، ازداد إنتاج الجوز العالمي بسرعة ، مع زيادة أكبر في القارة الآسيوية. بيانات تشير إلى عام 2010 الإنتاج. في المجموع ، تم تحقيق كمية الحصاد من 2.55 مليون طن من المكسرات. فازت الصين بالمركز الأول مع 1.06 مليون طن. أما منتجو الجوز الآخرون ، بترتيب تنازلي ، فكانوا: إيران والولايات المتحدة وتركيا وأوكرانيا والمك

Mallo di Noce and Ink

حبر قشرة الجوز هو حبر ينتج مع الجلد الأخضر الذي يحيط بالبذرة. عادة ، يتم استخدام ثمار الجوز الأسود أو الجوز الأسود الأنواع ، وتصنف نباتيا باسم Juglans nigra . يمكن أن يكون الحبر سائلاً أو مبللاً ويجب أن يخلط بالماء قبل الاستخدام ؛ يتم استخدامه لرسم ، التوابل وتغميق الورق ، من أجل الحصول على تأثير "خمر". حبر قشر الجوز لديه خصائص تخزين جيدة. هذا يعني أنه يقاوم الشيخوخة ببراعة ، ومع مرور الوقت ، لا يفقد خصائصه البصرية. يشتهر الحبر باستعماله من قبل العديد من الفنانين ، بما في ذلك ليوناردو دا فينشي ورامبراندت. في العصور القديمة ، في

من الواقع الافتراضي إلى الحبر و nib: عاد هال في رواج!

شاشة تعمل باللمس ، لوحات مفاتيح مريحة ، عصي التحكم ، الفئران وغيرها من الشياطين المعاصرة. لا يلتزم الأولاد أنفسهم؟ هل يشتت انتباهه؟ مسألة التحفيز! يتضح بصورة متزايدة أن التفاعل يفقد العقل ، ويضع فرط التحفيز دماغنا الدفاعي ، الذي ، من جانبه ، "لم يعد يعرف أين يصطدم رأسك!". هنا من '900 مع إنعاش الغضب: بدن الحبر مع لدغة والريشة! تم مؤخرا تعديل هيكل الجسم ، وهو صبغة طبيعية حقيقية ، بالإضافة إلى كونه صالح للأكل (يستخدم في صنع النوكينو) ويستخدم في آلاف أنواع الألوان (من الشعر إل

المكسرات: استخدامات أخرى

الاستخدام غير السليم للجوز وقد تم تعزيز ما يسمى الجوز الأسود ( Juglans nigra ) كعلاج محتمل لسرطان الأمعاء ، لأنه يجب أن تقتل طفيلي مسؤول عن بداية هذا المرض. ومع ذلك ، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، لا تدعم الأدلة العلمية المتوفرة حتى الآن النظرية القائلة بأن قشور الجوز السوداء يمكن أن تقضي على الطفيليات من الأمعاء أو تكون فعالة في علاج السرطان أو أي مرض آخر. وقد أدرجت النورات من الجوز باعتبارها واحدة من العناصر 38 المستخدمة لإعداد "زهور باخ" ، وهذا هو نوع من الطب البديل الترويج لفي آثاره الصحية المفترضة. من ناحية أخرى ، وفقا لـ "أبحاث السرطان في المملكة المتحدة" ، لا يوجد د

الإنتاج العالمي من شجرة الجوز

لاستخدام الغذاء من البذور ، لاستخراج قشر ، للحصول على الخشب الثمين ، لإنتاج شاي الأعشاب وديكوتشنس صحية ... يبدو أن كل سبب جيد لزراعة "ريجيا جاجلاس ريجيا" الرائعة. يعرف الإيطاليون الكثير عن استخدامات هذا المصنع بألف ، حتى لو كان من المؤكد أن بيل بايسا لا ينتمي إلى الأمم التي تستخدم إنتاجًا "قياسيًا". لنكون صادقين ، يزرع الجوز بشكل رئيسي للحصول على البذور الثمينة ، حيث أن الخشب هو في الغالب مصدر الكسب "الموازي" (إلى الانخفاض الإنتاجي للنبات ، يتم قطع هذا واستبداله). للحصول على فكرة أكثر دقة عن الأهمية الثقافية النسبية ، من

أنواع الجوز

هناك أنواع مختلفة من الجوز ، ولكن الأنواع التي تزرع في الأغذية (من بذورها) هي نوعان: الجوز الفارسي أو الجوز الإنجليزي ، والجوز الأسود . كلاهما ينتمي إلى عائلة Juglandaceae و Genus Juglans ؛ الأول هو من Specie regia ، في حين أن الثاني من Specie nigra . التسميات ذات الحدين لهذه النباتات هي Juglans regia و Juglans nigra . ولد الجوز الإنجليزي (جي. ريجيا) في بلاد فارس ، في حين أن الجوز الأسود (J. nigra) أ

جوز البقان ضد مرض السل: هل سيكون صحيحا؟

إذا كانت المتفطرة السلية لا علاقة لها بالسكان الغربيين ، فهي بدلاً من ذلك آفة على العالمين الثالث والرابع ، حيث يبلغ المرض ما يقرب من مليوني إنسان سنوياً. في عام 2008 ، بحثت دراسة بعنوان " النشاط المضاد للميثولوجيا الخاص بـ Juglas regia و Juglas mollis و Carya illinoensis و Bocconia frutescens " ، لاختبار تأثير النباتات الطبية المستخدمة في الطب المكسيكي التقليدي (بما في ذلك Carya illinoensis ، شجرة الجوز). البقان) ضد مرض السل. تم استخدام مستخلص لحاء ... ولكن يبدو أن المكسيكيين كانوا مخطئين! شجرة الجوز البقان ، فضلا عن النباتات الأخرى المستخدمة لقرون في الطب التقليدي لهؤلاء الشعوب ليس

"أسفل مع triglycerides ..." مع زيت الجوز!

فرط شحميات الدم ، أو الزيادة الكبيرة في دهون الدم ، هو عامل خطر لطبيعة القلب والأوعية الدموية. في هذا الصدد ، كان من المعروف منذ عدة سنوات أن بعض الدهون قادرة على تحسين (وغيرها لتدهور) هذه المعايير. لحسن الحظ ، والجوز غنية في جزيئات مفيدة ويستخدم النفط المستخرج منها كعقار العلاج الطبيعي. إن الدهون الثلاثية في كل منها لها انتشار للأحماض الدهنية أوميجا 6

طحين الجوز في المعكرونة والخبز: الأشياء الجيدة أو الصحة؟

يستخدم الطحين والمكسرات في بعض الأحيان لطعم الباستا والبيض الطازج (حتى 15٪ من الوزن الكلي للدقيق) والخبز أو مشتقاته (حتى 10٪ من الوزن الكلي للدقيق) . إنها خدعة ، بالطبع ، ترضي تمامًا ذوق أولئك الذين يحبون مذاق المكسرات ... ولكن ماذا عن الجانب الغذائي؟ وقد أظهرت دراسة مثيرة للاهتمام جدا عام 2014 بعنوان " تأثير الجوز على الإجهاد التأكسدي بعد الأكل ومضادات الأكسدة في الأفراد الأصحاء &q

مخلل الجوز

الجوز المخلوط أو الجوز المخلل هي من الأطعمة الإنجليزية التقليدية. منذ القرن التاسع عشر ، في إنكلترا ، يعتبر الجوز المخلل شهيًا حقيقيًا. تحدث تشارلز ديكنز بالفعل عن هذا في كتابه "أوراق Pickwick" ، الذي نشر في عام 1836 ، وهو مذكور أيضًا في "Brideshead Revisited" للمخرجة Evelyn Waugh. إنه طعام لا يزال يستهلك في جميع أنحاء البلاد ، وخاصة خلال فترة عيد الميلاد ، ويتم تقديمه في مرافقة جبن أزرق يسمى "بلو ستيلتون". يتم استخدامها أيضا في بعض وصفات اللحوم. مصنوع

أي جزء من الجوز له تأثيرات صحية مفيدة؟

إنها لحقيقة أن استهلاك المكسرات يرتبط بالحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية. ويرجع ذلك إلى وجود الدهون الجيدة والفيتامينات ومضادات الأكسدة الفينولية والألياف وغيرها. ومع ذلك ، إذا كان معروفًا "أي الجزيئات" مسؤولًا عن تحسين الحالة الصحية ، فليس من الواضح دائمًا "كمكوِّن" للجزء الصالح

الفواكه المجففة

غيتاتونتيما في أمسيات الكريسماس والحاضر في مجموعة واسعة من الأطعمة الشهية ، تحتوي فاكهة الجفاف الدهنية على مجموعة متنوعة من الطعام ، المتراكمة بقوة طاقة عالية. يسمح تجفيف الأطعمة في الواقع بتركيز العناصر الغذائية ، والحصول ، بنفس الوزن ، على منتج غني بالمغذيات. × 100 غرام تطبيق جديد تطبيق مجففة طاقة 43 سعر حراري 369 سعر حراري 180Kjoule 1544Kjoule جزء صالح للأكل 73٪ 100٪ ماء 86.9 جم 2.7 جم الكربوهيدرات 10.7 جم 92.2 جم غراسي 0.1 غرام 2.0 غرام بروتين 0.4 غرام 1.3 غرام ألياف