الناشر أفعى سامة

Aspic: ما هو؟

Aspic هو إعداد يستخدم الجيلاتين. هناك حلو ومالح ؛ يتم استخدام الحلويات الأولى كحلويات ، في حين أن salati الأسباتي هي المقبلات أو الأطباق.

Aspic هو طعام مسبوق التشكيل ، يتم تعريف مظهره بواسطة هيكل الحاوية المستخدم.

المفهوم الأساسي لإنتاجه هو أن السوائل الموجودة داخل الأسطواني (وفيرة ، تتكون من الماء ، الحليب ، المرق ، العصير ، إلخ) يجب أن تكون مبللة بمضاف غذائي أو غذاء أو مغذى غرواني ؛ بين مكونات التبلور هذه نتذكر:

  • غراء السمك،
  • حمض الألجنيك والألجينات ،
  • صمغ الغوار
  • آغار أجار ، البكتين ،
  • الكولاجين من اللحوم والأسماك ،
  • بياض البيض الخ

يمكن إجراء عملية الهلام من البكتين فقط مع خفض درجة الحرارة (في الثلاجة ، وليس في الثلاجة).

الأسبك الشهير

بعض من أشهر أنواع الحساء هو: خنفساء خضروات (البقوليات ، الدرنات ، الجذور والخضروات) ، طحين اللحم الأبيض (على سبيل المثال الدجاج ، الديك الرومي ، الأرانب) ، أسماك الأسماك (على سبيل المثال سمك التونة) ، أسكب اللحوم والأجبان (قطع مختلطة من اللحم البارد والجبن) ، وعصير من عصير الفاكهة (مثل عصير العنب أو العنب) ، فاكهة حارة كاملة (واحد فقط أو سلطة فواكه مختلطة) ، طريفة مع الكريمات والموسى (غرق ، مثل تلك المحشوة مع semifreddo أو الرغوة) مع قواعد مختلطة (على سبيل المثال ، مع كعكة الاسفنج ، الفانيلا أو كاسترد الشوكولاته ، وما إلى ذلك).

Aspic والنظام الغذائي

يمكن صياغة الأسبك بمكونات ذات تأثير طاقة منخفض جدًا ، مما يجعله غذاءً غذائيًا وتنقيطيًا ونحيفًا.

من الأمثلة على ذلك بشكل خاص هو حلوى مكافحة السيلوليت - Aspic of blueberry و centella asiatica ، التي صاغها ووضعت عليها أليس.

مكافحة السيلوليت الحلوى - Aspic من التوت الأسود وكابيلا اسياتيكا

X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب

موصى به

حمض الأسكوربيك كمادة مضافة
2019
ضعف الإباضة - الأسباب والأعراض
2019
أكتين والميوسين
2019