العدس في الثقافة الشعبية

العدس عبارة عن بقوليات من شكل ثنائي الوجه عادة. في اللغة الإنجليزية يطلق عليهم "العدس" ، في حين أن الاسم اللاتيني هو "العدسة". يكمن هذا الجذر الاشتقاقي في حقيقة أنه بفضل شكلها تشبه إلى حد بعيد عدسة بصرية.

في التقليد اليهودي الحداد ، العدس يرافقه البيض المسلوق يمثل الطعام التقليدي ، كما يرمز شكلها الدائري لدورة حياة الشخص (من الولادة إلى الموت).

كان العدس هو السلف للنظام الغذائي الإيراني القديم ، الذي كان يستهلك يوميا في شكل الحساء مع الأرز.

اليوم تستخدم عادة في إثيوبيا ، حيث يتم إعداد وصفة مشابهة جدا تسمى "kik" أو "kik wot" ؛ هذا يمثل واحدة من الأطباق الوطنية الأكثر استهلاكا ، وخاصة في مرافقة لما يسمى الخبز "إنجريرا". أيضا في إثيوبيا ، يتم طهي العدس الأصفر في شكل الحساء غير حار لاستخدامها كأول طعام صلب في الفطام.

في شبه القارة الهندية ، يتم تناول "الضحلة" (أو "عدس الكاري") يومياً مع الأرز و "روتي" (خبز غير خميرة). هنا ، يتم استخدام العدس المسلوق والعدس المعلب بشكل شائع كعنصر رئيسي للكثير من الكاري النباتي ومحشوة "Dal Parathas & Puris". كما أنها تستخدم في العديد من الحلويات الإقليمية وتعتبر من بين أفضل الأطعمة في النظام الغذائي الآسيوي ، لأنها تحتفظ بخصائصها الغذائية أكثر من البقوليات الأخرى.

في إيطاليا والمجر ، يرمز تناول العدس في العام الجديد إلى الأمل في الازدهار للسنة القادمة ، ربما فيما يتعلق بشكلها الدائري مثل العملة المعدنية.

موصى به

نابروكسين
2019
ONGLYZA ® - Saxagliptin
2019
الغذاء والكربوهيدرات
2019